重庆火锅排名前十强|重庆火锅加盟经营失败,可能是你走入了以下误区

点击:53  添加时间:2018-06-08 13:22:00  信息来源:

  如果你是一个创业者,如果你恰好选择了加盟重庆火锅,那么大队长火锅要先恭喜你,你选择了一条致富的好出路,如果随便调查一下这些加盟者,相信基本是喜忧参半,有的人利润丰厚,迅速地收回了成本,而有的人则可能只是空欢喜,造成这种现象的原因很可能是你的经营方式存在误区:

  只顾塑造品牌形象,忽视了对于目标成本的控制,比较的盲目,没有经过严格的审核,只是大概,差不多就行了,缺少数字上面的严谨性。重庆火锅店在制作菜谱搭配的时候,不考虑配方中什么比例利润高,什么比例利润厚,什么比例利润薄,特色菜利润少。但重庆火锅店又不得不推的特色的菜品,又占百分之多少,菜品的利润结构没有进行合理的比例搭配。

重庆火锅

  盲目的制订销售计划,盲目向顾客推销,从而影响顾客的满意度。只向顾客推销高价菜。对于菜品来说,其实贵的并不代表毛利高,便宜的并不代表毛利低。重庆火锅加盟的经营者盲目只顾向顾客推销,而不顾客人的感受,现在人们都讲究健康饮食,谁还会暴饮暴食?女士们谁不想吃点、喝点既能养颜又能美容的东西。

  没有制定原材料采购标准,出现以次充好,成品未按标准味道和份量执行。这在重庆火锅排名前十强的企业中是严格禁止的。没有统一的菜品采购标准。完全由厨房领导决定。比如说,市场上的鸡精有很多种,每种价格都不一样。厨房洗碗时,应该用什么牌子的鸡精来满足要求?才能保证味道的一致性,没有进行明确。

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  如果你正在为你的火锅店经营不善而闹烦恼,不知如何处理的话,请仔细看看这篇文章,或许你能够从中寻找出想要的答案。为你未来的重庆火锅加盟事业指明方向。


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