重庆火锅排名前十强|做好重庆火锅鸡加盟,先要会挑优质鸡肉

点击:32  添加时间:2018-06-13 13:24:00  信息来源:

  在多数人的印象里,不管如何创新,火锅的吃法永远只是在家或者到重庆火锅加盟,把各种食材在锅中的乱炖,今天大队长主题火锅给广大吃货推荐一种鲜为人知的火锅吃法,那就是火锅鸡,怎么样没听过吧,是不是立刻有了自己在家做的冲动,至于做法,网上一大堆,自己去查就好了,我们今天要说的是怎么挑选新鲜优质的鸡肉,这是关乎口味与健康的关键一步。

重庆火锅加盟

  首先,一定要挑选活鸡,最好是活泼好动、眼神灵活、眼球饱满、毛色充满光泽的。和人一样,这样的鸡一定健康,肉质自然也不用说,这也是经营火锅鸡的(重庆火锅加盟)者经常爱挑的。而很多人图便宜,买死鸡,这种鸡往往是病死的,死前往往还吃了养殖户投放的药物,对健康十分不利。建议大家一定购买正规渠道来的鸡。

  白色鸡肉最好,这是因为活鸡被宰杀后,血会充分释放,这样的鸡肉颜色就会发白。千万别听信商家宣称的,肉质发红的鸡是好鸡,而肉质发黑的更是不能买,像这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡,可以通过刀口辨别:如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。

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  如果要买宰杀后的鸡,除了看颜色,还可以把鸡拿在手里仔细观察,重庆火锅加盟店建议如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。如果发现鸡身上有红针眼或乌黑色,捏鸡皮有一种明显的打滑感觉的话,那这一定是注过水的鸡肉。

  通过以上的简单了解,相信对于如何挑选优质的鸡,大有已经有了一定把握,如果觉得这些方法过于麻烦,可以去有资质大型商超购买,这样鸡肉的品质也是相对有保障。如果还是觉得麻烦,那就到重庆火锅鸡加盟店来一尝为快吧。


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